Las Perdices Reserva
Malbec 750ml.

Método de cosecha manual en caja de 17 kgs. Maceración prefermentativa en frío durante 7 días entre 6 y 8ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 a 12 díascon temperatura controlada entre 22 y 24 ºC. Remontajesdiarios con delestage al inicio de la fermentación., poniendo especial énfasis en el cuidado de las pieles. Maceración post fermentación durante 10 días. Añejado 1 año en barricasnuevas de roble. 50% Francés y 50% Americano. Producción anual 10.000 botellas.

Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 7 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Cordero especiado con tortilla de zucchinis.

Las Perdices ReservaMalbec 750ml.

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Las Perdices Reserva
Malbec 750ml.