La uva proviene de Finca Los Indios, de suelos pobres, buen drenaje, con depósitos aluviales y una capa de caliza a unos metros. Es un predio de 125 hectáreas plantado en 2004 en el cono aluvial del Río Tunuyán.
Es un vino de múltiples capas aromáticas, con notas herbales, frutales, florales y un medio de boca muy elegante.
Buen equilibrio entre acidez y alcohol.
Criado en fudres de tercer uso durante 16 meses, luego de los cuales se fraccionó una partida de 6.500 botellas.
Color: color rojo intenso con algunos matices azulados.
Nariz: frutos negros y rojos maduros. Aromas especiados con notas florales.
Boca estructura dulce, fresco con textura mineral.
Micro Terroir Gualtallary (Tupungato):
Finca Gualtallary son 20 hectáreas plantadas en 2009 a 1.300 m.s.n.m. La cosecha se realizó en las primeras semanas de marzo y el proceso de elaboración es similar a los otros exponentes de la línea. La diferencia en este caso radica en que la crianza es más extensa, de 18 meses.
La textura de este Malbec es sedosa, una de acidez más pronunciada y notas confitadas y minerales en boca.
Un vino muy amable con largo final.
El vino presenta cerezas, jarilla, tomillo y algunos toques herbáceos.
Es uno de los más estructurados, con buenos taninos y sensación de tiza.
Micro Terroir San Pablo (Tunuyán):
Proveniente de la finca San Pablo, ubicada en Tunuyán entre el Río Las Tunas y el Arroyo Novillo Muerto. Fue plantada en 2011 a 1.480 m.s.n.m. y posee suelos con perfil de arena, piedra mediana, piedra con recubrimiento de carbonato y caliche.
Ofrece una serie de factores que la hacen única: altura, clima, suelo aluvial, cercanía al río e insolación. Esta combinación da origen a un vino de variables ensambladas: alcohol, pH, ácido málico, etc. Un Malbec con todas las letras que se muestra sedoso, algo más goloso al final, con la fruta bien marcada y sello del terruño.
Color: color rojo intenso con algunos matices azulados.
Nariz: frutas rojas frescas principalmente cerezas.
Boca: estructura larga pero no pesada, con taninos firmes, tensión muy marcada y mineral.
“Son vinos de gran personalidad, con tensión en boca, taninos firmes y aguda acidez, muy fluidos. Gaudeo te transporta al corazón de la Cordillera de los Andes”.
